Sono diventato professore di chimica alla facoltà di strasburgo, ma il ministero della pubblica istruzione mi ha dato un permesso per allontanarmi dal lavoro e proseguire i miei studi.
lunedì 19 ottobre 2009
lunedì 12 ottobre 2009
Dove hai cominciato gli studi?
Dove hai conosciuto tua moglie?
Che cosa hai fatto nel 1862?
Dopo 7 anni da questa scoperta, cosa riuscì a scoprire?
Come si chiama tuo padre e che lavoro faceva?
Cosa feci nel 1854?
mercoledì 29 aprile 2009
Come hai trovato il modo di sconfiggere l'antrace?
Ho trovato il germe responsabile della malattia seguendo l'esempio di un medico inglese Edward Jenner che aveva fermato un epidemia del paiolo iniettando a 25 pecore e 6 mucche una leggera dose del vaccino.
Dopo 2 settimane ho iniettato un altra dose più forte. Dopo altre 2 settimane ho iniettato negli animali il germe dell'antrace e gli animali sono sopravvissuti perchè si erano immunizzati.
come hai scoperto la pastorizzazione?
al microscopio ho scoperto che i batteri della fermentazione del vino erano rotondi nel vino buono e nel vino cattivo avevano una forma più allungata cosi con il metodo scientifico dopo molti esperimenti riuscì a distruggere i batteri cattivi senza dannegiare quelli buoni.
martedì 28 aprile 2009
come si procede la pastorizzazione?
la pastorizzazione degli alimenti liquidi avviene tramite un processo di riscaldamento e raffreddamento. a seconda delle temperature raggiunte vegono eliminati dterminati microrganismi patogeni (organismi cattivi che portano malattie).
Quando la pastorizzazione si dice alta? E bassa?
perchè la pastorizzazione non viene usata su tutti gli alimenti?
perchè puo ridurre gli effetti benefici e alterare i gusti.
che differenza c'è tra la pastorizzazione e sterilizzazione?
la pastorizzazione elimina una parte dei batteri mentre la sterelizzazione li elimina tutti.
che cos'è la pastorizzazione?
la pastorizzazione e un processo di riscaldamento applicato ad alcuni alimenti per eliminare i microrganismi dannosi.
che tipo di problemi affrontano le tue scoperte?
le mie scoperte affrontano i problemi più gravi relativi all'agricoltura, all' industria agraria, e all'allevamento.
per quali scoperte sei famoso?
io sono famoso per aver studiato le anomalie presenti nella fermentazione della birra,la fermentazione del vino e dell' aceto, le alterazioni del vino, le malattie del bacco da seta, il colera dei polli, ma soprattutto per la pastorizzazione.
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