Come hai trovato il modo di sconfiggere l'antrace?

Ho trovato il germe responsabile della malattia seguendo l'esempio di un medico inglese Edward Jenner che aveva fermato un epidemia del paiolo iniettando a 25 pecore e 6 mucche una leggera dose del vaccino.

Dopo 2 settimane ho iniettato un altra dose più forte. Dopo altre 2 settimane ho iniettato negli animali il germe dell'antrace e gli animali sono sopravvissuti perchè si erano immunizzati.

come hai scoperto la pastorizzazione?

al microscopio ho scoperto che i batteri della fermentazione del vino erano rotondi nel vino buono e nel vino cattivo avevano una forma più allungata cosi con il metodo scientifico dopo molti esperimenti riuscì a distruggere i batteri cattivi senza dannegiare quelli buoni.

come si procede la pastorizzazione?

la pastorizzazione degli alimenti liquidi avviene tramite un processo di riscaldamento e raffreddamento. a seconda delle temperature raggiunte vegono eliminati dterminati microrganismi patogeni (organismi cattivi che portano malattie).

Quando la pastorizzazione si dice alta? E bassa?

La pastorizzazione si dice bassa quando l'alimento si mantiene a 60-65° per 30 min (usata sopprattuttto per vino e birra) mentre la pastorizzazione alta richiede 75-85° per 10-15 secondi (usata sopprattutto per il latte).

perchè la pastorizzazione non viene usata su tutti gli alimenti?

perchè puo ridurre gli effetti benefici e alterare i gusti.

che differenza c'è tra la pastorizzazione e sterilizzazione?

la pastorizzazione elimina una parte dei batteri mentre la sterelizzazione li elimina tutti.

che cos'è la pastorizzazione?

la pastorizzazione e un processo di riscaldamento applicato ad alcuni alimenti per eliminare i microrganismi dannosi.

che tipo di problemi affrontano le tue scoperte?

le mie scoperte affrontano i problemi più gravi relativi all'agricoltura, all' industria agraria, e all'allevamento.

di che cosa sei considerato fondatore?

io sono considerato fondatore della microbiologia.

per quali scoperte sei famoso?

io sono famoso per aver studiato le anomalie presenti nella fermentazione della birra,la fermentazione del vino e dell' aceto, le alterazioni del vino, le malattie del bacco da seta, il colera dei polli, ma soprattutto per la pastorizzazione.